Pertanyaan mengenai apakah susu kental manis atau produk susu merek tertentu, seperti Bear Brand, aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki riwayat alergi susu sering kali muncul di forum kesehatan. Penting untuk memahami perbedaan antara intoleransi laktosa dan alergi protein susu, serta bagaimana produk seperti Bear Brand diproses.
Secara umum, Bear Brand adalah merek susu yang sangat populer di Indonesia. Varian utamanya adalah susu evaporasi dan susu kental manis yang telah melalui proses pemanasan tinggi (sterilisasi). Namun, jika seseorang didiagnosis secara medis menderita **alergi susu sapi**—yang merupakan reaksi imun terhadap protein kasein atau whey—maka mengonsumsi produk olahan susu sapi seperti Bear Brand tetap berpotensi memicu reaksi alergi.
Sangat penting untuk membedakan kedua kondisi ini ketika membicarakan alergi susu Bear Brand. Intoleransi laktosa adalah masalah pencernaan, di mana tubuh kekurangan enzim laktase untuk memecah gula laktosa dalam susu. Gejalanya meliputi kembung, gas, dan diare. Susu yang sudah melalui pemrosesan intensif seperti susu evaporasi (termasuk Bear Brand) sering kali memiliki kadar laktosa yang sedikit lebih rendah dibandingkan susu segar, namun laktosa tetap ada.
Sebaliknya, alergi susu adalah respons sistem imun yang jauh lebih serius. Reaksi alergi terjadi ketika sistem imun menganggap protein susu (seperti kasein) sebagai ancaman. Gejala alergi bisa berkisar dari ruam kulit, gatal-gatal, hingga reaksi anafilaksis yang mengancam jiwa. Untuk kasus alergi protein susu, baik susu segar maupun susu olahan (seperti Bear Brand) harus dihindari sepenuhnya.
Bear Brand, terutama varian klasiknya, adalah produk yang terbuat dari susu sapi murni yang diuapkan. Proses sterilisasi memang membunuh bakteri, namun tidak menghilangkan struktur protein susu yang menjadi penyebab utama alergi. Oleh karena itu, bagi individu dengan alergi susu terkonfirmasi, Bear Brand termasuk dalam daftar pantangan.
| Kondisi | Penyebab | Reaksi terhadap Bear Brand |
|---|---|---|
| Alergi Susu | Sistem imun menyerang protein | Sangat Berbahaya, Harus Dihindari |
| Intoleransi Laktosa | Kekurangan enzim laktase | Mungkin menimbulkan ketidaknyamanan ringan |
Jika Anda atau anggota keluarga Anda didiagnosis alergi susu, mencari pengganti yang aman adalah prioritas utama. Untungnya, pasar kini menyediakan banyak alternatif bebas susu sapi yang bisa menggantikan peran susu dalam minuman atau resep:
Selalu pastikan label produk alternatif tersebut mencantumkan "Bebas Susu Sapi" atau "Dairy-Free" untuk menjamin keamanan. Mengabaikan peringatan mengenai **alergi susu Bear Brand** dan mengonsumsi produk tersebut tanpa konsultasi medis dapat memiliki konsekuensi serius.